특 A지구 도조 특상 야마다니시키 쌀을 100% 사용한 프리미엄 사케 이소지만 준마이 다이긴죠입니다. 

정미율 50% 즉, 쌀을 50% 깍아내고 남은 50%로 빚은 사케라는 뜻입니다.  

사케를 빚는 과정에서 소량의 알콜을 첨가하지 않고 오직 쌀로만 빚은 사케에는 쥰마이(純米)라는 명칭을 붙일수 있습니다.

쌀을 40% 이상 깍아내고 남은 60%이하의 쌀로 빚는 사케에는 깅죠(吟醸) 라는 명칭을 붙일수 있습니다.

쌀을 50% 이상 깍아내고 남은 50%이하의 쌀로 빚는 사케에는 다이깅죠(大吟醸) 라는 명칭을 붙일수 있습니다.

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